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SEPPIE CON PISELLI
Ingredienti : 5 Grosse seppie, 1 kg di piselli freschi, 1 cipolla, 2 pomodori maturi, Olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Pulite e lavate le seppie; dopo averle asciugate tagliatele a listarelle. Sgranate i piselli e metteteli a bagno con un bicchiere di acqua. Fate imbiondire la cipolla tritata in qualche cucchiaiata di olio, poi unite le seppie, sale e pepe. Quando il liquido delle seppie si sarà asciugato unite i piselli e la loro acqua e proseguite la cottura a fuoco moderato per 30 minuti. Unite poi i pomodori ( pelati e privati dei semi ) grossolanamente tritati e proseguite per altri 30 minuti.
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